2017年4月28日金曜日

重大発表!!お詫びと「お知らせ」part2

【お知らせ】
コスモス店舗での営業は終了しました。
 
「包丁研ぎ屋さん」は「お客様」の更なる利便性を提供する為に新たなサービスを提供いたします。

【出張研ぎサービス】
 第一弾として「出張研ぎサービス」を行います。

これはお客様の指定場所に「包丁研ぎ屋さん」が出向いて研ぎサービスを行うものです。(出張手数料が発生します)



出張手数料は一場所に付き1000円、包丁1本からでも出張します。

出刃包丁1本、セラミック包丁1本でも出張手数料1000円包丁研ぎ料金でご自宅(事業所)で包丁研ぎを行います。


【5本で出張手数料半額】

基本「出張手数料」は1000円ですが包丁研ぎサービス(500円)5本以上のお客様に対し「出張手数料1000円が半額の500円で出張研ぎサービスを実施いたします。(サービスエリア限定)



主張サービス料金を含んでもこのお値段です。

出張場所の移動がなければ5本以上揃えばこの割引サービスは受けられます。

ご近所さんと共同で依頼されてもOKです。


【注意事項】
作業には「駐車スペース」、100V電源(家庭用コンセント)、水(バケツ1杯分)が必要です。

・駐車スペースは「路上駐車」では出来ませんので私有地のガレージ、駐車場の確保をお願いします。
作業駐車時間の目安は5本程度で30分〜1時間以内です
 
・作業を高速化して価格を下げておりますので「家庭用電源」が必要になります。駐車スペース近くの100Vコンセントをお貸しください。(ケーブルはこちらで用意します)

・包丁洗浄用の水が必要になります。バケツ1杯分の水をご用意ください。


依頼はメールもしくは電話(携帯)にてお願い申し上げます。

営業時間 午前9時〜午後6時まで

休業日  木曜日

営業エリア

福岡市 博多区博多駅以南、那珂川周辺、井尻・板付周辺、大野城・春日周辺、筑紫野の一部、宇美の一部

問い合わせ先 
 メール     snowfish0704@gmail.com

電話 
090-9795-8455  光安まで



重大発表!!「お詫び」と「お知らせ」


お詫び

【コスモス店舗での営業中止!!】
昨年12月株式会社コスモス薬品と契約を結び営業活動を行ってきた「包丁研ぎ屋さん」ですが、株式会社コスモス薬品との契約が終了しましたので予定していた営業活動が出来なくなりました。
 「予定」を心待ちにして下さったお客様に対し心から「お詫び」いたします。

コスモス店舗での営業は終了になりましたが「包丁研ぎ屋さんの営業活動を終了したわけではありません。

お客様の更なる「利便性」を提供するために頑張って営業を行ってゆきますので今後共「包丁研ぎ屋さん」をよろしくお願い申し上げます。

2017年4月21日金曜日

貝印関孫六「ダマスカス」

 【関孫六のダマスカス】

 以前から欲しかった「ダマスカスの包丁」。
 amazonで「貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 (165)」が6400円(プライム価格、
送料無料)で売っていたのでついつい 購入してしまいました。


【レビュー】

(切れ味)
 じゃがいも・・包丁を入れると少し抵抗を感じましたが、つぎの瞬間、「ストン」と まな板を叩きました。

これは細身の割り込み包丁をきれいに研磨した包丁と同レベルです。

鋼の割り込み包丁は「切れ味」は鋭いのですが鋼部分が錆びてしまいます。
 関孫六のダマスカス包丁は「ステンレス」製なので刃先が錆びてしまうことはありません。

【「包丁」研ぎ屋さんのレビュー】
「包丁」研ぎ屋さんとしてのレビューをしたいと思います。

刃の部分は大きく3つに分かれます

【本体部分】
ダマスカス模様のきれいな部分です。
画像Aは包丁を少し拡大したものです。
本体は特性の異なるステンレス鋼材を32種類積層構造で鋳造されたものです。

強度と研ぎやすさを持ち合わせた包丁に仕上げられています。

【磨き部分】刃先〜5ミリ程度
割り込み包丁の鋼の部分に相当します。
割り込み包丁はこの部分が錆びてしまいます。
研ぎ角度は15度を下回ります。おそらくは10度以下だと思われます。
鏡面をバフ仕上げで磨いており、「ストン」と言った切れ味を演出しています。

【刃先】
画像B
食品に切り込みを入れるのが刃先になりますが関孫六「ダマスカス」の刃先は0.5ミリ程度しかありません。(画像B)

この刃先+磨き部分がこの包丁のするどく長持ちする包丁を生み出しています。

「2010年9月発売」でありながら超ロングセールスを叩き出している貝印の代表的な包丁になっています。

グローバルやヘンケルス、京セラなどのセラミック包丁が研ぎに来られる中、この関孫六「ダマスカス」包丁の依頼は一丁も研いだことはありません。

かと言って「新品」のダマスカス包丁を研ぎ機にかけることは出来ません。

(研いでみたい!、が研ぐことが出来ない)

ジレンマに陥る今日このごろです。